Shiro Miso (Miso Blanco) 200gr

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Descripción

Shiro Miso (Miso Blanco) 200gr – Danival

Ingredientes: 

Miso pasteurizado.
* Soy francés, medio completo arroz redondo * (41,5%), sal marina sin refinar agua del Atlántico, enzima (Aspergillus oryzae)
* ingredientes orgánicos

Soja francesa
Manufactura artesanal francesa
Certificado SIN GLUTEN en AFDIAG.

Valores nutricionales por 100g
Energía (KJ / Kcal) 605/145
Grasa (g) 6.7
de los cuales ácidos grasos saturados (g) 1
Hidratos de carbono (g) 9
de los cuales azúcares (g) 3
Fibras alimenticias (g) 3.4
Proteína (g) 9.7
Sal (g) 8.3

El miso es el resultado de una doble fermentación natural:
* La primera fermentación aeróbica (inoculación del cereal por el hongo Aspergillus oryzae con flujo de aire) tiene una duración de 3 días y da el koji,
* La segunda fermentación anaeróbica (sin circulación de aire) es más larga.
Misos se refinan durante 6 meses como mínimo para desarrollar todos sus sabores.

* Arroz de miso elaborado en el sudoeste de Francia según un método artesanal japonés.
* Soja orgánica cosechada en Gironde por nuestro socio agricultor.
* Arroz ecológico de Italia
* Sal marina sin refinar del Atlántico

Información adicional

Peso 300 g

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